Bipollen är små, färgglada korn som bina samlar från blommor. De smakar lätt sött, blommigt och ibland lite syrligt – beroende på vilka växter som blommar. Till frukost ger de färg och ett trevligt krisp.
1. Topping på müsli eller gröt
Gör havregrynen eller gröten som vanligt och låt svalna en stund. Toppa med färsk frukt, några hackade hasselnötter och 1 tsk bipollen. Strö över pollen sist så förblir de krispiga.
2. Smoothie bowl
Till 1 portion: 1 fryst banan, 100 g bär (färska eller frysta), 100 ml mjölk eller växtbaserad dryck.
- Mixa allt krämigt – det ska vara tjockare än en vanlig smoothie.
- Häll upp i en skål.
- Garnera med fruktbitar, frön eller nötter och 1 tsk bipollen.
3. Honungsyoghurt med pollen
Rör ihop 150 g naturell yoghurt med 1 tsk akaciahonung och strö över några valnötsbitar och 1 tsk bipollen. Klart på en minut – passar även som söt eftermiddagsnack.
Bra att veta
- Mjukt i stället för krispigt? Blötlägg pollen i 10–15 minuter i en matsked vatten, juice eller yoghurt.
- Värm inte: Använd pollen bara kallt eller ljummet – koka eller baka inte med det.
- Förvaring: Väl tillslutet, svalt, torrt och mörkt.
- Allergivarning: Bipollen kan orsaka allergiska reaktioner. Den som är allergisk mot pollen eller biprodukter bör avstå. Inte lämpligt för barn under 3 år.